Rencontrez Baptiste Salomon –

Propriétaire d'Au Coeur des Terroirs et Sommelier Récompensé

Baptiste Salomon est le fier propriétaire d'Au Coeur des Terroirs et un sommelier passionné dont la connexion profonde avec les vins français est à la hauteur de son engagement à partager cette passion avec ses clients. Fort d'une expérience riche et d'un talent naturel pour l'accord mets-vins, Baptiste est devenu une figure respectée dans le monde du vin.

En 2024, Au Coeur des Terroirs a reçu le prestigieux Wine Spectator Best of Award of Excellence, une reconnaissance qui témoigne de l'engagement sans faille de Baptiste pour offrir une carte des vins exceptionnelle. Cette distinction est la preuve de son expertise, de son œil averti pour la qualité et de sa capacité à créer des expériences mémorables pour ses clients.

L'approche de Baptiste en matière de vin allie tradition et innovation. Il sélectionne avec soin des vins qui reflètent l’essence même de leur terroir, s'assurant que chaque bouteille de sa collection raconte une histoire unique. En tant que sommelier expérimenté, Baptiste prend un grand plaisir à guider ses clients à travers l'univers du vin, leur permettant de découvrir de nouveaux coups de cœur et de redécouvrir des classiques intemporels. Sa personnalité chaleureuse et son savoir-faire approfondi lui permettent de nouer une relation privilégiée avec chaque client, transformant ainsi chaque visite en une expérience inoubliable.

Que vous soyez un amateur averti ou un néophyte curieux de découvrir, Baptiste et son équipe d'Au Coeur des Terroirs sont là pour vous accompagner dans un voyage vinicole exceptionnel.

Rencontrez Rémy Periard – Sommelier et Expert en Vins chez Au Coeur des Terroirs

Rémy Périard est un sommelier expérimenté et une figure essentielle de l’équipe d’Au Coeur des Terroirs. Passionné par les vins français et possédant une connaissance approfondie des terroirs qui les façonnent, Rémy apporte à chaque interaction avec les clients une expertise pointue et une grande convivialité. Son parcours dans le monde du vin a commencé par une formation rigoureuse et des expériences dans des établissements de renom, où il a perfectionné son art et développé un œil aiguisé pour les vins exceptionnels.

Chez Au Coeur des Terroirs, le rôle de Rémy ne se limite pas à la simple présentation de la carte des vins. Son objectif est de créer des expériences mémorables, en guidant les clients à travers une sélection de vins qui correspondent à leurs goûts personnels tout en les éduquant sur les subtilités de chaque bouteille. Sa connaissance approfondie des accords mets-vins, des régions viticoles et des techniques de vinification fait de chaque visite une véritable découverte gustative.

Que vous soyez un amateur de vin novice ou un connaisseur, la nature chaleureuse et accessible de Rémy fait de lui le guide parfait pour votre aventure vinicole. Grâce à son dévouement à la qualité et au service, il est devenu un membre indispensable de l’équipe d’Au Coeur des Terroirs, contribuant à la réputation d’excellence de la cave.