Plus qu'un simple bar à vin, Au Cœur des Terroirs est une table de partage et d'émotion. Si le vin est notre religion, la gourmandise est notre culte. Laissez-vous séduire par notre signature absolue : le véritable Foie Gras d'Alsace, préparé selon la recette authentique de ma Grand-Mère — un héritage familial que je suis fier de partager. Pour les amateurs de saveurs intenses, notre légendaire Sandwich à la Truffe est l'accord parfait pour sublimer nos Grands Crus.
L'Expérience Vin Incontournable à Nice - Carré d'Or.
Best of Award of Excellence Wine Spectator | Par Baptiste Salomon, Sommelier 2* Michelin.
Une Collection Primée & Rare
Couronnée du prestigieux "Best of Award of Excellence" par le Wine Spectator (2024-2025), notre cave est un écrin renfermant des trésors singuliers. De la lumière vibrante de la Provence aux Grands Châteaux de Bordeaux, en passant par l’élégance intemporelle des climats de Bourgogne, notre sélection traverse les époques et les terroirs. Que vous soyez un amateur curieux ou un collectionneur en quête d’un millésime introuvable, nous avons le flacon qui marquera votre soirée.
Nos wine tastings sont des voyages, chaque verre une escale. Découvrez l’âme du terroir français à travers des expériences intimes et raffinées. Nous accueillons également vos événements privés dans un cadre unique, avec une sélection de vins et un service sur mesure pour transformer vos instants en souvenirs impérissables
L’Expertise Michelin à Votre Service
Sous la direction de Baptiste Salomon, ancien Chef Sommelier de restaurant 2 étoiles Michelin, l'excellence du service de palace rencontre la convivialité d'un club privé. Ici, pas de snobisme, mais une passion contagieuse. Un accord mets-vin précis, l'ouverture d'un flacon d'exception au verre ou une simple découverte : notre équipe dédie son savoir-faire à vos désirs, dans l’élégance d’une maison où le vin se vit, se raconte et se partage..
Un Engagement Authentique
Notre passion s’accompagne d’un respect profond : circuits courts, vins bios et biodynamiques, recyclage, livraison à vélo au coeur de Nice. Parce que l’art de recevoir rime aussi avec l’art de préserver.